100% Pinot Noir
- Trühvlid-seened
- Eelroad-suupisted
- Loomaliha
- Sealiha
- Metslinnud
- Juustud
- Nautimisvein
- Vahemere toidud
Viinamarjasort: Pinot Noir.
Viinamarjaistandus: Viinamarjaistandus nimega „Au Meix Genêts” asub Échevronne’i kommuunis, mäenõlva ülaosas, 435 meetri kõrgusel merepinnast. Laiade vahedega ja hoolikalt kasvatatud Pinot Noiri viinapuud on istutatud ida suunas kriidisavisele pinnasele, milles on ka veidi liivast tekstuuri.
Veinivalmistamine ja laagerdumine: Vein valmistatakse temperatuurikontrollitud roostevabast terasest mahutites, millele järgneb laagerdumine Prantsuse tammevaatides pärmisettel 10 kuni 12 kuud.
Maitseomadused: Intensiivne purpurne värvus. Aroomis on tunda kirsse ja maasikaid, mida täiendavad vanillised noodid, mis on seotud laagerdumisega. Maitses on meeldiv tihedus, hästi tasakaalus tanniinistruktuur ja küps aroomipalett.
Serveerimistemperatuur: 16–18 °C.
