50% Grenache, 50% Cinsault
- Aperatiiv
- Köögiviljatoidud ja salatid
- Eelroad-suupisted
- Mereannid
- Kalaroad
- Juustud
- Nautimisvein
- Vahemere toidud
Kivine savi- ja lubjakivimuld. Ida- ja kagupoolne nõlv, kõrgusel 230 m.
Ilus õrn roosa värvus, millel on tuhmi roosi toonid. Vein on särav ja sädelev, peaaegu siidjas. Selle kompleksne aroom ühendab elegantselt punaste marjade lõhnad, millest domineerib metsmaasikas. Maitse on elav, värske ja eelkõige lopsakas. Tegemist on väga meeldiva ja maitserikka veiniga. Järelmaitse on pikk. Tõeline gurmeeroosa vein.
Kõik viinamarjad korjatakse käsitsi ja viiakse pneumaatilisse pressi, kus neile avaldatakse kerget survet. Pärast 4–6-tunnist kestadega leotamist soovitud värvi saavutamiseks eraldatakse esimene „saignée“ mahl enne pressimist Cuvée Alexandra valmistamiseks. Pressitud mahl kasutatakse seejärel Cuvée Château jaoks. Iga viinamarjasort kääritatakse eraldi ning Grenache’i ja Cinsault’ segu valmib alles pärast käärimist.
Sobib suurepäraselt Provence’i köögiga, grillitud sardiinide, anšooviste, kammkarbi carpaccio-ga, mereandidega...Ideaalne aperatiiviks.
Serveerida temperatuuril 11–12 °C.
