60% Cinsault, 40% Grenache
- Aperatiiv
- Köögiviljatoidud ja salatid
- Eelroad-suupisted
- Mereannid
- Kalaroad
- Juustud
- Nautimisvein
- Vahemere toidud
Kivine savi- ja lubjakivimuld. Ida-kagupoolne asetus kõrgusel 180 m.
Kahvatu lõheroosa värvus väga säravate helkidega. Selge ja läikiv. Aroom on elegantne, värske ja jõuline, pakkudes meeldivaid puuvilja- ja lillearoomide noote. Maitse on avatud ja vahetu, tunda on varakevadisi marju. Üldmulje on elav ja rikkalik, hea tasakaal happesuse ja täidluse vahel. Tõeline suveroosa.
Viinamarjad korjatakse käsitsi ja viiakse pneumaatilisse pressi. Pärast 2–4-tunnist leotamist toimub umbes 20 päeva vältav madalal temperatuuril käärimine. Iga viinamarjasort kääritatakse eraldi ning segu valmib pärast käärimist.
Ideaalne aperatiiviks, mereandidega, Provence’i köögiga, grillitud sardiinide, anšooviste, kammkarbi carpaccio-ga, grillitud köögiviljade ning grillitud kalaroogade juurde.
Serv. 8`C
