100% Chardonnay
- Aperatiiv
- Eelroad-suupisted
- Mereannid
- Kalaroad
- Linnuliha
- Juustud
Viinamarjasort:Chardonnay
Viinamarjaistandus:
Viinapuud on istutatud ainult mäenõlvadele, Mâconnais’ piirkonna lõunapoolsemasse ossa. Erinevad põlluosad saavad eri suunast päikesekiirgust, mis loob mitmekesise ja rikkaliku kasvukeskkonna.
Pinnas:
Peamiselt lubjakivine pinnas koos mergliga.
Veinivalmistus:
Pneumaatiline pressimine, et saavutada siidine tekstuur, temperatuurikontrollitud kääritamine ja hoolikas analüütiline jälgimine. Osa veinist (19%) laagerdub 12 kuud Prantsuse tammevaatides, seejärel segatakse see ülejäänud veiniga ja hoitakse veel 6 kuud.
Maitseomadused:
Kuiv vein, millel on peened valgete lillede ja tsitruseliste aroomid. Vananedes arenevad esile sarapuupähkli, mandli, vanilli ja tulekivise nüansid. Aroom on õrn ja elegantne, maitse täidlane ja tasakaalukas.
Toidusoovitus:
Ideaalne aperitiivina ning sobib suurepäraselt koorikloomade ja kalaroogadega. Hästi sobiv ka valge liha ja linnuliharoogadega koorekastmes.
Serveerimistemperatuur: 11–13 °C
